Artık okulda bedava yemek yiyen öğrenci sayısıyla ilgili endişe verici veriler

Pek çok kişi ülkede okul krizine dikkat çekerken, bu kurumun eğitimin yanı sıra yerine getirdiği diğer işlevleri de mutlaka gözden kaçırıyor. Sosyal çevreleme işlevi var. Ve her şeyden önce, ülkede yemek yiyen birçok çocuk ve gencin işlevi.

Arjantin Eğitim Gözlemevi’nin yeni bir raporu, son 8 yılda (son iki başkanlık dönemi) şunu gösteriyor: Ücretsiz öğle yemeği alan öğrenci sayısı %21 arttı ülke çapındaki devlet okullarında.

Son aylarda temel gıda sepetini çok sert vuran enflasyonist izdihamın ardından bu yıl daha da büyüyebilecek bir rakam.

Rapor verileri, 2022’de şunların olduğunu gösteriyor: 1.860.000 Okulda öğle yemeği yiyen çocuk sayısı 2014 yılına göre 323.000 daha fazla, bu da şu anlama geliyor: 8 yılda yüzde 21 artışo dönemdeki kayıt artışının çok üzerinde %6.

Bugün, 5 ila 11 yaş arasındaki her dört öğrenciden biri (%24) Devlet okullarının %50’si okul kafeteryasında ücretsiz öğle yemeği almaktadır. Ve o yaştaki yoksul çocukların neredeyse yarısı (%45,1) zaten okulda yemek yiyor.

v1.7 0421

Sosyoekonomik düzeye göre okulda öğle yemeği yiyen veya yiyecek toplayan devlet okullarından 5-17 yaş arası öğrenciler

* Beşte birlik I en fakir, beşte birlik V ise en zengindir.











İnfografik: Zurna

Ama bedava öğle yemeği göz önüne alındığında daha fazlası da olabilir Çift vardiyalı okullara giden öğrencilere daha çok ulaşıyor (%86)ve pek çok yoksul çocuk bu olasılığın dışında kalıyor.

Uzatılan gün, kesinlikle Arjantin eğitiminin temel borçlarından biridir. Bugün tüm ülkede ilkokul öğrencilerinin yalnızca %14’ü 4 veya 5 saatten fazla derse gidiyor.

v1.7 0421

Okul gününün türüne bağlı olarak öğle yemeğini okulda yiyen veya öğle yemeğini alan devlet okullarından 5 ila 17 yaş arası öğrenciler










İnfografik: Zurna

Okulda öğle yemeği yiyen öğrencilerin sayısı artmakla kalmadı, ayrıca kahvaltı edenler. Raporda, 8 yılda bu oranın yüzde 21,3 arttığı belirtiliyor. Şu anda 2.843.000 çocuk okulda kahvaltı ediyor; 2014’te bu sayı 2.344.000’di.

Her il kendi senaryosuyla

Cecilia Adrogué (Universidad Austral ve UdeSA-Conicet), Eugenia Orlicki ve Leyre Sáenz Guillén (Observatorio de Argentinos por la Educación) tarafından hazırlanan rapor, olup bitenleri analiz ediyor farklı illerde.

Uzmanlar, öğle yemeğinin önceliklendirildiği illerin (örneğin, %45’inin öğle yemeğinden ve %29’unun kahvaltıdan yararlandığı Córdoba) ve Santa Cruz gibi kahvaltının önceliklendirildiği diğer illerin (öğle yemeğinde %45’e karşı %0) bulunduğunu tespit etti. ). Her iki programın da (Formosa ve CABA) öncelikli olduğu durumlar da vardır.

Rapor şunu açıklıyor Her il, hangi faydaların sağlanacağına, ne kadar harcanacağına ve hangi besin kalitesinin sağlanacağına karar verme konusunda özerktir. okul kafeteryasında. Bu durum ülkedeki farklı okullar arasında durumu çok farklı kılmaktadır.

Veriler, devlet okullarında öğle yemeği yiyen öğrencilerin oranının en yüksek olduğu bölgelerin Formosa (%45), Córdoba (%44) ve CABA (%37), diğer uçta ise Santa Cruz (%0), Neuquén (%7) ve Mendoza (%7) yer alıyor.

İller arasında neden bu kadar fark var? Zurna Raporun yazarı Cecilia Adrogué’ye raporun kim tarafından atfedildiğini sordu. özerklik her ilin kararlar alması gerekiyor ve -ayrıca- uzatılmış günün farklı varlığı.

Bu manada, Formosa okullarında öğle yemeği yiyen öğrencilerin büyük oranı dikkat çekicidirilkokul öğrencilerinin yalnızca %9,2’sinin çift vardiyalı okullarda eğitim gördüğü bir ildir.

tarafından danışıldı Zurnabeslenme uzmanı Sergio Britos bir eksiklik olarak belirtiyor eyaletlerin sahip olduğu muazzam özerklik tanımlamak için beslenme kuralları ve hedefleri öğrenciler için.

UBA’da profesör ve araştırmacı, Gıda Politikaları ve Ekonomi Araştırmaları Merkezi’nin (CEPEA) direktörü olan uzman, okul yemekhanesi programı için milletten gelen fonların bulunduğunu ve illerin bunları harcadığını açıklıyor. büyük takdir yetkisi.

“Okulların takip etmesi gereken beslenme hedefleri var. Bunlar okullarda asılan menülerdir. nadiren yerine getirilirler. Bunların hepsi kesinlikle anarşik ve çok zanaatkar. Onlar yok eğitim örnekleriÖrneğin mutfak teknikleri açısından, preparatların oldukça homojen ve besleyici olmasını sağlamak. VE kontrol yokHer ilde operasyonu denetleyen bir sistem yok” diye ekledi uzman.

“Elbette işlerin biraz daha iyi yapıldığı iller de var, daha kötü olan iller de var.” diye açıkladı.

Adrogué bu yaklaşıma katılıyor. “Tek bir okul beslenme planı yok ama çok sayıda ve çeşitli var. Diğer taraftan, bütçe genellikle kısıtlıdır. Pek çok çocuğun halihazırda okula gidiyor olması ilk adımdır: bir sonraki adım ise sağlananları geliştirmekiyi bir beslenme planıyla ve yeterli parayla” diyor.

Devlet okullarında kahvaltı yapan çocuklar arasında Formosa da öne çıkıyor (%62), onu CABA (%55) ve Corrientes (%49) takip ederken, okulda en az kahvaltı yapanlar Mendoza (%16), Chaco (%49) oldu. %24 ve Córdoba (%29).

Okul diyeti eksiklikleri

Argentinos por la Educación raporu, aralarında var olan doğrudan ilişkiyi gösteren farklı araştırmaları gözden geçiriyor. iyi beslenme ve eğitim sonuçları. Peki bugün okullarda çocukların beslenmesi iyi mi? Beslenme açısından nasıl olmalı?

Britos, çocukların okulda – özellikle de öğle yemeğinde – yediklerinin besin kalitesinin “olması gerekenden uzak olduğunu” doğruluyor.

Arjantinlerin diyetindeki eksiklikleri ve aşırılıkları zaten belgelediklerine dikkat çekiyor ve tutarlı bir okul besleme programı olduğunu söylüyor Bu eksiklikleri tamamlamalı ve fazlalıkları hafifletmeli.

“Arjantin, okul çağındaki çocukların yüzde 41’inin fazla kilolu ve obez olduğu bir ülke. Sebzelerde, meyvelerde, baklagillerde ve daha az oranda da olsa süt ürünlerinde büyük bir açık var. Ve çok önemli miktarda un fazlalığı, planlanmış ve bunun çok rafine tahıllar, patates gibi sebzeler ve aşırı et tüketimiyle ilgisi var.”

“Yani eğer eksiklikler ve fazlalıklar bunlar ise, varsayılır ki okul diyeti ters ayna olmalı. Bol sebze, bol baklagil sağlayın ya da en azından okul çocuklarına baklagil tüketme alışkanlığını kazandırın. Daha az un, daha az planlama. Orta miktarda et ve daha fazla balıkla.”

Britos asıl sorunun okul öğle yemeklerinde olduğuna dikkat çekiyor. “Kahvaltıda aşırı miktarda ekmek ve şeker var. Ancak Öğle yemeklerinde kötü bir dengesizlik ve çok fazla monotonluk var. Sağlıklı beslenmenin iki temel koşulu, beslenmenin çeşitli olması ve farklı besin grupları arasında iyi bir denge sağlanmasıdır. Ve okul çocuklarımızın beslenmesinde her iki şey de değişti ve yetersiz veya dengesiz.”

“Tipik okul öğle yemekleri çok fazla tahıl ve çok fazla ekmeğe dayalıdır. Değişken miktarda et vardır, ancak asla az değildir. Ve en çok eksik olan her şeyden çok az miktarda: sebzeler, baklagiller, tahıllar, tam tahıllar, süt ürünleri, meyveler” diye belirtiyor.

Nasıl olmalılar? “Sağlıklı beslenme alışkanlıkları giderek oluşturulmalı ve eğitilmelidir. çocuklarımızın damak tadına alıştırın daha fazla baklagil, daha fazla miktar ve çeşitte sebze, daha az kırmızı et ve daha fazla balık, daha fazla yumurta, az miktarda rafine tahıl, un, patates ve daha fazla miktarda tam tahıl tüketmek. Tatlı olarak her zaman meyve veya yoğurt yiyin.”

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir